Striploin คืออะไร? รู้จักสุดยอดเนื้อสันนอกที่คนรักสเต็กต้องลอง
Striploin – บทความ Striploin คืออะไร? ทำความรู้จักกับราชาแห่งเนื้อสันนอก หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในรสชาติของสเต็กเนื้อวัวคุณภาพสูง ชื่อของ Striploin หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ เนื้อสันนอก คงเป็นชื่อที่คุ้นหูเป็นอย่างดี Striploin คือชิ้นเนื้อที่ถูกตัดมาจากบริเวณ short loin ของวัว ซึ่งเป็นกล้ามเนื้อส่วนหลังช่วงเอวที่ไม่ได้ทำงานหนักมากนัก ทำให้เนื้อส่วนนี้มีลักษณะพิเศษคือมีความนุ่มกำลังดี ผสมผสานกับไขมันแทรกหรือมาร์บลิงที่สวยงาม ก่อให้เกิดรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่แน่นแต่ไม่กระด้าง จุดเด่นที่ทำให้ Striploin แตกต่างจากเนื้อส่วนอื่นอย่าง Tenderloin หรือ Ribeye ก็คือความสมดุลระหว่างความนุ่มและรสชาติของเนื้อวัวอย่างแท้จริง ในขณะที่ Tenderloin นั้นนุ่มที่สุดแต่รสชาติอาจเบาบาง และ Ribeye มีไขมันมากจนอาจเลี่ยนเกินไปสำหรับบางคน แต่ Striploin กลับยืนอยู่ตรงกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ — นุ่มพอเคี้ยวสบาย รสชาติจัดเต็ม … Continued